주류 판매점의 철학
코야마 상점은 단순한 주류 판매점이 아닙니다. 점주 코야마 타케시 씨는 자신의 혀로 확인한 술만 매입한다는 신념을 관철하고 있습니다.
선반에 늘어선 것은 칸키쿠, 우부스나, 지콘, 주욘다이, 히로키 등 사케 팬이라면 동경하는 브랜드뿐. 그러나 유명하기 때문에 진열하는 것이 아닙니다.
"유명한지 아닌지는 상관없습니다. 마셔서 맛있다고 생각한 술만 진열합니다."
셀렉션의 비밀
코야마 상점의 특징은 양조장과의 깊은 신뢰 관계에 있습니다. 코야마 씨는 연중 전국의 양조장을 방문하여 양조 현장을 직접 확인합니다.
그 결과, 코야마 상점에서만 구할 수 있는 한정주나 양조장이 "이 가게라면"하고 맡기는 특별한 술도 적지 않습니다.
사케 문화의 전도사
매장에서의 정성스러운 접객도 코야마 상점의 매력. 초보자에게도 알기 쉽게 사케의 세계를 안내해 줍니다.
