바다와 함께 빚다
치바현 산무시, 구주쿠리 해변에서 가까운 곳에 칸키쿠메이조가 있습니다. 1883년(메이지 16년) 창업 이래 태평양의 조풍과 온난한 기후 속에서 술을 빚어왔습니다.
최근 젊은 양조가 사세 켄이치 씨의 지휘 아래 칸키쿠는 극적인 진화를 이루고 있습니다.
"바다 근처에서 빚기에 탄생하는 맛이 있습니다. 이 땅이기에 가능한 술을 추구하고 싶습니다."
프루티의 극치
칸키쿠의 최대 특징은 압도적인 프루티함. 파인애플, 멜론, 머스캣을 떠올리게 하는 주시한 향이 잔에서 넘쳐납니다.
"Ocean" 시리즈와 "덴쇼기쿠" 등 기존 사케의 이미지를 뒤집는 라벨 디자인도 화제를 모으고 있습니다.
한국에서의 평가
칸키쿠는 한국 사케 팬들 사이에서도 빠르게 인기를 얻고 있습니다. 특히 서울의 전문 바에서는 칸키쿠를 상비하는 매장이 늘고 있습니다.
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